Rohteig Pizzaböden - Das Original

UNSERE ROHTEIG-PIZZABÖDEN

… hefefrisch mit kontrollierter, punktgenauer Reife und nicht vorgebacken. Durch unser eigenes Produktionsverfahren mit langer Teigführung ist es gelungen, einen Pizzateig herzustellen, in dem sich die Hefe beim Backen mit italienischem Temperament entfaltet. Tiefgekühlt und Boden für Boden einzeln verpackt ist einfaches und sauberes Handling garantiert. Das bedeutet Restaurant-Qualität auf höchster Stufe und 100% Gelinggarantie.

Tipps:

Wir empfehlen mit Rohteig-Pizzaböden erst ab einer Monatsmenge von mindestens 200-300 Stk zu arbeiten. Bei geringeren Verbrauchsmengen ist es effizienter mit Fertigpizza oder mit vorgebackenem Pizzaboden zu arbeiten.

Achten sie auf die empfohlene Verbrauchsfrist. Es handelt sich um ein Rohteigprodukt das nicht vorgebacken wurde. Nach 4-5 Wochen verliert die Hefe auch im tiefgekühltem Zustand an Treibkraft und das Backergebnis kann darunter leiden.

Sie verfügen über einen Pizzaofen mit Schamottstein oder über einen Ofen mit Temperaturbereich bis 350C. Idealerweise sind Ober- und Unterhitze getrennt steuerbar.

Ihre Tiefkühl-Lagerkapazitäten sind ausreichend für 6 Karton (1 Karton: LxBxH = 36cmx36cmx25cm)