Focaccia - der ursprüngliche Geschmack Liguriens

Bieten Sie Ihren Gästen den

ursprünglichen Geschmack Liguriens!

Focaccia ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, dessen Ursprung ins Altertum zurück reicht. Die Römer nannten sie panis focācius „in der Herdasche gebackenes Brot“. Mitunter wird sie als ein Vorläufer der Pizza angesehen. Focaccia gilt als Spezialität insbesondere der Metropolitanstadt Genua.

Dem Teig wird Berg-Quellwasser zugeführt und dann wird er anschließend schonend natürlich lange gegart. Bestens geeignet zur Verkostung in einer Tafelrunde. Der Focacciaboden wird vor dem Backen mit Olivenöl bestrichen und mit einer Brise Rosmarin versehen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Antipasti belegen.

Die Zubereitung ist besonders vielfältig:

Var. 1

Focaccia vor dem Backen mit Olivenöl und Rosmarin bestrichen als Brotbeilage zu den Speisen

Var. 2

Focaccia nach dem Backen auskühlen lassen und mit Antipasti belegen

Var. 3

Focaccia nach dem Backen auskühlen lassen, in der Mitte aufschneiden und mit köstliche Zutaten befüllen.

PRODUKTINFORMATIONEN

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Wie entsteht der Teig für

unsere Focaccia

Teigzubereitung in der ursprünglichen Tradition Italiens

Zubereitung und

Backanleitung

Immer gleichbleibende Qualität durch einfachste Zubereitung

Unsere Teig-Specials

mit Zweikorn und Leinsamen